愛　新潟のお米まんじゅう

弊社会長からのお土産

パッケージの「愛」の文字

これを見て、直江兼続さんを想像する人が多いのではないでしょうか？

私もその一人！

また、弊社「アイホーム」の愛でもあります。

なんだか親近感を覚えてしまいますね(*'ω'*)

開けてみたら、見た目は銘菓・ひよこに似た感じかなぁと。

いざ実食してみたら、正しくひよこさんの味に近く…

優しい甘みの黄味餡で、とてもしっとりしていて、

お昼前のお時間でも気軽に美味しく頂けました。

これはお茶うけにピッタリ！

米粉のおまんじゅうは初めて頂いたのですが、

新潟産の米粉はなんと少し特殊な技術で作られているのだそう。

『上新粉』や『白玉粉』などの従来の米粉は、小麦粉と比べ、

粒が大きく粗い形状をしているのだそうです。

ゆえにパンケーキ等々、小麦粉で作るお菓子には不向き！

生地がお団子のようにぺったりしてしまう！！

そこで、新潟県にある県食品研究センターが中心となって、

高品質な（小麦粉の代わりにも使用できる）米粉の製造方法の研究を重ね、

特別な技術を用いて米粉を微細な粉に加工する事に成功したのだそう。

私が頂いたのは正に、その米粉だったのですね！

最近は米粉を使ったお菓子などが増えていますが、

そういた方々の長い長い努力があってこそ、

私たちは美味しい物を口にできるのだなと考えると…

感謝、感謝の二文字です！

皆さまも、機会がありましたらこの『米粉まんじゅう』、

是非ともご賞味くださいね( ^^) _旦~~

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